Cerdo

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La carne de cerdo o carne de porcino es una de las carnes más consumidas en todo el mundo, además es una de las más aprovechadas, ya que se utiliza casi todo el cuerpo del animal. Por lo tanto, esta es una razón de peso para cuidar la alimentación y el entorno en el que vive el animal, con el fin de que crezca sano y su carne sea saludable y sabrosa. En Ecocarn somos conscientes de este echo y por eso te ofrecemos la carne de cerdo de mejor calidad que podrás encontrar en el mercado.

Las diferentes partes del cerdo que podrás encontrar en Ecocarn son las siguientes:

1.-Cuixa: es la extremidad posterior del animal, es decir, las patas traseras. Es la pieza noble del animal, se utiliza tanto para hacer bistecs, para rebozar o para preparar a la plancha.

2.-Lomo: se caracteriza por ser un tipo de corte suave y no contener demasiada grasa. Corte adecuado para asados y filetes. 

2.-Costillas: es un corte muy apreciado para hacer a la brasa o a la plancha, aunque también se puede utilizar para hacer guisados. 

3.-Tocino y panceta: es la capa de grasa que recubre el dorso del animal, pieza grasienta con la que se elabora el bacon.

4.-Paleta: es la extremidad delantera del animal, es decir, las patas del delante. Considerada por regla general de inferior calidad que las extremidades posteriores, es adecuada para asados, carne picada o para hacer un estofado.