La carnisseria

carn-de-primer-qualitat

Ecocarn no pretén fer competència a les carnisseries convencionals, sinó oferir un producte diferent al consumidor. Els pocs pagesos que crien vaques ecològiques ho fan amb la raça de Menorca, les vermelles, perquè duen menys llet i són més àgils, la carn resultant és ben diferent.

Ecocarn és una de les empreses pioneres en quant a producció de carn ecològica de Menorca. Nosaltres prescindim de productes químics per mantenir la carn ja que està demostrat científicament que aquesta mena de productes són perjudicials per la salut. El resultat d'aquest fet és del tot visible: quan fas un bistec a la planxa moltes vegades surt escuma o aigua, que són els productes químics que s'evaporen, finalment el bistec acaba amb la meitat del seu volum i pes. Això amb un bistec ecològic no passa. No obstant, el fet de no utilitzar conservants fa que la peça de carn tingui una durada inferior i s'hagi de consumir més aviat, per aquesta raó la producció és inferior però de millor qualitat.